Как начать питаться правильно

Вопрос, как начать правильно питаться, волнует многих. Сколько раз мы говорили себе о том, что с понедельника (следующей недели, нового года, или самое популярное – завтрашнего дня) начинаем новую жизнь? Наверное, миллион. И конечно, самое постоянное обещание из той самой, прекрасной «новой жизни» — это начать правильно питаться — перестать объедаться сладким, больше есть овощей и фруктов, а меньше чипсов и бутербродов.

И вот, наступает “то самое завтра”. Мы открываем холодильник, и понимаем, что, оказывается, питаться правильно не так уж и просто, когда в нем из полезных продуктов только несколько  помидор и молоко со сметаной, а все остальное пространство забито сосисками, пельменями, и майонезами с кетчупом. Или, такой вариант, мы закупили полезные продукты заранее, так сказать приготовились начать, наконец, правильно питаться, и даже собрались приготовить на вечер капусту в пароварке, как мама позвала на ужин, где пожарила котлетки со вкуснейшей пюрешкой, и конечно, мы не смогли отказаться. А еще бывает так, вроде и от маминого ужина отказались, и брокколи приготовили, но муж четко произносит: «не буду я есть эту зеленую гадость», и «где, в конце-концов, мясо»? Вот и все, начало правильного питания не заладилось.

Именно для того чтобы не сбиться с четко обозначенного пути в сторону здорового образа жизни, я и разработала план, под кодовым названием «как и с чего начать правильно питаться», который уже успела внедрить в свою семью, и хотела бы поделиться им с вами. Но предупреждаю заранее, для его полной и успешной реализации может потребоваться некоторое время, однако поверьте, оно того стоит!

Итак, питаемся правильно. С чего начать?

1. Проведите ревизию ваших обычных продуктов. В первую очередь, выкиньте из холодильника и всевозможных кухонных ящиков, испорченные или залежалые запасы (бывает и такое). Правильное питание – это всегда здоровое питание, и риск отравиться нам уж точно ни к чему. Затем, постарайтесь избавиться от чипсов, газировки, сухариков – тех продуктов, которые в своем составе содержат “1000 и 1 Е”. О вреде перекусов такой едой знает даже ребенок. Сократите по минимуму колбасы, копчености, полуфабрикаты, майонезные соусы, пирожные, белый хлеб.

2. Если переход на здоровую еду для вас слишком тяжел и сложен, не отказывайте себе сразу во всех “вредных” продуктах. Начинайте постепенно питаться правильно, плавно меняя рацион в сторону здоровой еды. Для начала, решите, от какого продукта вам отказаться проще всего. Например, вы определили, что спокойно сможете прожить и без газированных напитков. Теперь остается следить только за тем, чтобы в доме всегда были достойные заменители – зеленый чай, морс или сок. Шаг за шагом выводите из рациона вредную пищу. Если же существует особая любовь, например, к чипсам или печенюшкам, возьмите за правило «радовать» себя лишь по случаю, допустим, когда вы идете в кино или собираетесь с друзьями, и никогда не держите их дома!

3. Составьте список продуктов, которые вам будет необходимо докупить в первую очередь. В моем списке основных — всегда крупы, молочные и кисломолочные продукты, макароны, только из твердых сортов пшеницы, овощи и фрукты, а зимой – еще и замороженные овощи. Еще подробнее о том, как питаться разнообразно, вкусно и экономно мы уже писали. Желательно, чтобы основные продукты, хотя бы в минимальном количестве, присутствовали всегда, и вы в любой момент могли приготовить себе из них что-нибудь полезное.

4. В магазине всегда! проверяйте точное название продуктов и срок годности. И если со сроком годности все понятно, то с названием следует быть особенно внимательными. Сейчас в магазинах стали продавать мыслимые и немыслимые заменители натуральных продуктов. Только из того что обнаружила я – это «спред» вместо натурального масла, ненатуральная сметана, «кефирный продукт» вместо кефира. А как вы понимаете, под полезным и правильным питанием, подразумевается, в первую очередь максимально натуральное питание.

5.Обязательно смотрите, сколько калорий содержит тот или иной продукт, особенно если вы хотите похудеть. Когда еда высококалорийна, но полезна, как например сыр, орехи, просто ограничивайте порции.

6. Постепенно подготовьте свою семью к переходу на правильное питание. Ключевое слово здесь — постепенно! Не ошарашивайте мужа и детей зеленой капустой без соли вместо домашних котлет. Вводите правильный рацион шаг за шагом. Например, начните с того, что вместо картофельного гарнира к мясу положите овощи. А на вопрос, «где жареная картошка?», объясните, что все современные люди, заботящееся о своем здоровье, давно перешли на раздельное питание. С детьми несколько легче, здесь главное под каким “соусом подать”. Если же вы живете с родителями, обязательно предупредите их, что начнете готовить себе сами, и почаще угощайте их здоровой едой.

7. Поменяйте посуду и докупите полезной техники. По поводу посуды, известный факт, что с синей или черной посуды нам хочется съесть намного меньше, чем с белой. А из техники я советую, прежде всего, купить пароварку и блендер. Продукты, приготовленные в пароварке, конечно если их правильно приготовить, не менее вкусны, чем поджаренные на сковородке, и в десятки раз полезнее. Кстати о сковородах, по возможности, купите посуду со специальным покрытием, чтобы готовить с минимум жира.

8. Заведите себе специальную книгу где будете себе записывать рецепты только легких и здоровых блюд, это важный шаг по направлению к тому, чтобы начать правильно питаться. Покупайте специальные журналы о вкусной и здоровой еде, берите себе на заметку полезные рецепты с Emily.by

9. И наконец, начните все это осуществлять не с “мифического завтра’’, а прямо с сейчас, с сегодня!

Пройдет совсем немного времени, и вы удивитесь, как могли раньше так плохо питаться. А удовольствие вам начнет приносить не “вредная”, а здоровая и полезная еда!

Елена Латышева